顶点小说>青春校园>变身之葵花真解>第95章 祭祖2

青烟升腾,热浪扑身。

随着大把姜蒜等佐料扔进热油之中,一股扑鼻呛人的香气随之升腾而起。锅铲在直径近一米的大铁锅里挥舞,将里面的食材不断翻炒,待炒香之后,便又将装在竹篮里,沥干净水分的鱼块倒进去,翻炒几下,陈年老酒洒进去,顿时如热锅遇水一般,一股酒香夹杂着腥气的水雾白烟随之升腾,翻滚着飘散开。

再接下来,便是生抽老抽,陈醋盐味精等一系列调味料。这些调味料扔进去,全凭经验,如果实在是拿捏不准,可以用一把小勺子尝点菜汁,毕竟这锅里足有三十多份的菜,对许久没煮过这种大锅菜的人来说,可能会有些把握不住。

如果有自信的话,就不用尝了,直接起锅,装进脸盆里;一个脸盆还不够,要两个才成,然后立即就会有人端走,拿去分盘装好,静待上菜之时,送去每一张桌上。

这边六口大铁锅香烟萦绕,六名厨师在热浪侵袭下,便是在这大冬天里,也是个个满头大汗,肩膀上挂着一条毛巾,随时用来擦拭汗水,有的甚至连衣服都脱掉了,****着上身,身上只挂了一件围裙。

作为六名帮勺中唯一的女性,文雪柔便是有真气护体,在这热浪之中呆久了也是被烘烤得有些热,额头上冒出了汗,在趁着一次烧热油的空挡,她飞快的把外衣和毛衣给脱了,身上只穿了一件贴身的保暖内衣,身材优美曲线尽显。

烧柴灶可不比那些大饭店里的煤油灶,火小不了,只能维持在一定的程度,有俩个人专门负责控制火焰的大小,有时候也会根据厨师的要求,加大火,或是减小火,但总归来说,大铁锅也一直在火上烧,不可能移到一边来等待,所以炒起菜来动作就必须要快,否则稍微耽搁个几秒,油温就有可能过高,菜扔下去了,再耽搁个几秒,菜可能就烧焦了。

在这种情况下,每一个帮勺边上都会有人帮忙传递些东西,例如装食盐的碗,或是舀一瓢水等等,可以让厨师专心炒菜,不用转来转去的回身去身后摆放调味料的桌子上拿东西。

这样的助手,一般都是和自己交情好的,或者做过几次帮手的人,像位于文雪柔右手边大铁锅的四爷爷的助手,是文春泉,而她的助手,则是小妹文雪晴。/

文春泉既然被指定为四爷爷的厨艺继承人,那自然要跟着四爷爷炒菜,帮忙的同时,还要观察四爷爷的动作,在什么火候的情况下,下什么佐料,远比普通帮勺的助手要繁忙的多。

而且随着四爷爷年纪大,时间久了会累,承受不住大火一直的烘烤,这个时候文春泉就要临时接手,炒几个菜,这种情况,不管是老手还是新手,都是一样的,反正炒了什么菜,会记下,炒的好不好吃,都要端上桌去,到时候自然会有村民来反应情况,而四爷爷就会留下人来,指点一下,有必要的话,就用小锅再炒一遍。

想当初,文雪柔就是这样过来的,文春泉自然也是如此。

又是一道菜即将出锅,不用文雪柔叫人,立即就有人双手端着装菜的脸盆走上前。锅太大,只能用锅铲将菜一勺一勺的往脸盆里倒,这个时候,负责烧火的人会将一块铁制的隔热板插。进灶膛里,暂时隔绝下大部分的火焰,以免烧焦已经炒好的菜,等菜都出了锅,铁板又会抽出来,让火舌继续舔。舐锅底。

锅里的菜都装盆后,小妹已经在边上等着,将一瓢清水倒进大锅里,文雪柔便用竹锅刷刷洗铁锅,趁着这个功夫,小妹走上前,手里拿着一杯水往文雪柔嘴里送:“姐,喝口水。”

文雪柔一面刷锅,一面喝了一口水,小妹手中拿着毛巾,乖巧的给她擦汗。

临时灶台就在祖庙一侧,斜对面就是摆了近四十张圆桌的空地,此时还没正式上菜,大家都是坐在桌前吃一些零食,说说笑笑的,聊着天,好不高兴。其中有几桌距离临时灶台最近,能一边看人炒菜,一边聊天,倒也是一种享受。

小妹给文雪柔擦汗的情形,自然被最近的这几桌看在眼里,有人窃窃私语,也有人不说话,只是看着嗑瓜子,边上的帮勺看到了也是有些羡慕,他们的助手可没这么体贴,亲自送水到嘴边,还给擦汗,能帮忙端杯水来就不错了,就别说察言观色,温柔体贴了。

文母坐的那张桌子距离这边稍远,但转过身来的话,也能看到这边。这一桌,坐着的都是平时和文雪柔家交好的村里人,所谓物以类聚人以群分,席位如何坐,除了祖庙前那两桌外,其它桌位都没什么讲究,那自然关系好的人就会坐一起,也能有话题聊天。

一桌人聊着天,偶尔往文雪柔那边瞧上一眼,尤其是文母,十分关心和注意文雪柔和文雪晴的关系,基本上都是一直盯着那边看,就担心二人闹矛盾,但经过昨天一天的时间,再加上现在这副亲密的模样,显然她也是白担心了。

边上就有人说了,说道:“俩人关系还是跟以前一样好呢!”说这话的人就坐在文母右手,磕着瓜子,看年纪和文母相差不多,如果文雪柔在这里,也要叫声婶婶。

有了这句话,桌上的其她人也都跟着附和,文母也是老怀欣慰,脸上的笑容就没消失过。有人说好话,自然也有人说坏话,别看现在好像其乐融融,没人在意的模样,那是因为都是同一个村的人,不可能撕破脸皮,当着面说坏话,只能背地里说说,当然,如果当事人和相关的人员听不到的


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