到了门口，下了车，陈中天作起了导游，他指着全聚德匾额说，“大家看，全聚德的德字，这个德字少了一横，当初全聚德的创始人杨全仁先生，请了一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。
这一匾额几经风雨，一挂就是100多年。
可是一般人可能都不会注意到，全聚德牌匾上的德字少了一横。
这是为什么呢？
有人说，当时杨老板把钱子龙请来，两人对饮开怀，杨全仁得知钱子龙书法非常好，于是马上拿出笔墨纸砚，请钱秀才题个字。
由于钱秀才多喝了两杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”字忘写了一横。
还有人说，当时杨全仁先生创业时，一共雇了13个伙计，加上自己一共14个人。
为了让大家安心干活，同心协力，所以让钱秀才少写一横，表示大家心上不能横一把刀。
听到这，也许您会反问：那加上一横，不是更表示一心一意吗？
这些当然都是猜测和传说。
真正的原因是什么呢？
原来早在一千多年前，德字，就是象形字，可以有一横，也可以没有横。
这一点，我们可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。
比如，现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的德字就没有一横；又比如生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的德字，有的带一横，有的不带一横。
另外，我们还可以从中国古钱币方面来考证德字。
例如，北宋真宗年间（公元1004年）铸造的‘景德通宝’的德字就没有横，而明朝宣宗年间（公元1426年）铸造的‘宣德通宝’的德字就有横。
从以上分析可以得出这样的结论：在过去德字有两种写法，可以有横，也可以没有横，两种写法都是正确的。
全聚德为了保持其牌匾的历史原貌，所以牌匾上的德字，一直少一横。”
进了大堂，席开两桌，张超点菜，很丰盛——全聚德全鸭席——芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅、水晶鸭宝。
据说当年有一次，王光英副委员长在全聚德用餐时说：“全鸭席，各种鸭原料都全了，唯独缺少一种菜。”
大家都想不出是什么，他哈哈一笑：“是鸭蛋啊！”
大家恍然大悟。
后来，经过细心研究，全聚德的菜单中又多了一道新菜——水晶鸭宝，添补了全鸭席的空白。
是不是很有意思。
吃着、吃着，一位美国洋鬼子突然问道，“中国男生，能否请你说说全聚德名字的由来。”
陈中天翻翻白眼，草，洋鬼子竟然考校起本人陈中天教授来了，不知道老子过目不忘吗？
好吧就讲给你听听惊讶死你，让你领教、领教本教授的学识渊博。